Über die Veränderungen im Fleisch während der Reifung in der Luft und in der Cryovac-Verpacknung, im besonderen die Veränderungen des Thiamingehaltes

Über die Veränderungen im Fleisch während der Reifung in der Luft und in der Cryovac-Verpacknung, im besonderen die Veränderungen des Thiamingehaltes
F.P. Niinivaara and P. Antila