Исследование морфологической структуры и водоудерживающей спосовности мышечной ткани свинины при субкриоскопической температуре хранения

Исследование морфологической структуры и водоудерживающей спосовности мышечной ткани свинины при субкриоскопической температуре хранения
L.D. Vasilyeva