Appréciation objective de la stabilité de la couleur de saucissons, produits avec du colorant sanguin pulvérisé
E. Miteva, D. Gadjeva, N. Nestorov and A. Gakev
International Congress of Meat Science and Technology
International Congress of Meat Science and Technology
Appréciation objective de la stabilité de la couleur de saucissons, produits avec du colorant sanguin pulvérisé
E. Miteva, D. Gadjeva, N. Nestorov and A. Gakev