Einfluss der Elektrostimulierung auf die Thermostabilität des Kollagens von Rindermuskeln

Einfluss der Elektrostimulierung auf die Thermostabilität des Kollagens von Rindermuskeln
E. Pospiech, B. Dzierzyńska-Cybulko, P. Zubielik, K. Bukowski and L. Jarzabek