Dynamics of salt penetration during dry curing of pork M. longissimus lumborum et thoracis
R. Radovanović, J. Popov-Raljić, M. Ivanović, D. Živković and N. Džinić
Dynamics of salt penetration during dry curing of pork M. longissimus lumborum et thoracis
R. Radovanović, J. Popov-Raljić, M. Ivanović, D. Živković and N. Džinić