Elaboration of low-sodium restructured beef using alligator (cayman crocodilus yacare) meat

Elaboration of low-sodium restructured beef using alligator (cayman crocodilus yacare) meat
A. C. V. C. S. Canto, B. R. C. Costa Lima, C. A. Lazaro, M. L. G. Monteiro, E. B. Santos, T. J. P. Silva, E. T. Marsico and C. A. Conte Jr