Effect of gender on the meat color and tenderness of feedlot Nellore cattle

Effect of gender on the meat color and tenderness of feedlot Nellore cattle
J. F. M. Gómez, A. S. Netto, D. S. Antonelo, H. B. Silva, J. Silva, G. A. Sene, M. R. Mazon, N. P. Dias, P. R. Leme and S. L. Silva