Превращение белковых и утлеводно-фосфорных соединений в мышечной ткани во время автолиза при разных способах предубйного воздействия
V.N. Zhulenko and I.G. Bereza
Превращение белковых и утлеводно-фосфорных соединений в мышечной ткани во время автолиза при разных способах предубйного воздействия
V.N. Zhulenko and I.G. Bereza