Die Abhängigkeit des Gehaltes der saueren Phosphatase von der thermischen Behandlung des Gepökelten Schweinfleisches

Die Abhängigkeit des Gehaltes der saueren Phosphatase von der thermischen Behandlung des Gepökelten Schweinfleisches
M. Šuvakov, V. Višacki, M. Marinkov and S. Korolija