Die Abhängigkeit des Gehaltes der saueren Phosphatase von der thermischen Behandlung des Gepökelten Schweinfleisches
M. Šuvakov, V. Višacki, M. Marinkov and S. Korolija
International Congress of Meat Science and Technology
International Congress of Meat Science and Technology
Die Abhängigkeit des Gehaltes der saueren Phosphatase von der thermischen Behandlung des Gepökelten Schweinfleisches
M. Šuvakov, V. Višacki, M. Marinkov and S. Korolija