Über die Veränderungen im Fleisch während der Reifung in der Luft und in der Cryovac-Verpacknung, im besonderen die Veränderungen des Thiamingehaltes
F.P. Niinivaara and P. Antila
International Congress of Meat Science and Technology
International Congress of Meat Science and Technology
Über die Veränderungen im Fleisch während der Reifung in der Luft und in der Cryovac-Verpacknung, im besonderen die Veränderungen des Thiamingehaltes
F.P. Niinivaara and P. Antila