Studies on the influence of cooling upon the general lethal effect in pasteurisation of tender pork loin in cans under for different thermal regimes (In English), Изучение влиянии охлаждения на общий летальный эффект при пастеризации иясных полуконсервов ”филе” при четырех различных термических режимах (In Russian)

Studies on the influence of cooling upon the general lethal effect in pasteurisation of tender pork loin in cans under for different thermal regimes (In English), Изучение влиянии охлаждения на общий летальный эффект при пастеризации иясных полуконсервов ”филе” при четырех различных термических режимах (In Russian)
T. Vasilev and J. Stoyanov