Untersuchungen über die Homogenität der Wurstwaren ferner über den Zusammenhang von Homogenität, Qualität der Fertigware und wirtschaftlichem Rohstoffaufwand

Untersuchungen über die Homogenität der Wurstwaren ferner über den Zusammenhang von Homogenität, Qualität der Fertigware und wirtschaftlichem Rohstoffaufwand
E. Zukál and Gy. Kárpáti